Кальцо́не — итальянский пирог, на самом деле является закрытой формой пиццы, изготовленной в виде полумесяца. В классическом, или первоначальном варианте используются сыр моцарелла и вяленые томаты, но немного позже к этим ингредиентам стала применяться колбаса салями. Полуфабрикаты «Кальцоне» заморожены уже с нанесенной яичной смазкой. Поэтому перед выпечкой нет необходимости смазывать яичной смесью!
Условия хранения и срок годности: Срок хранения замороженного продукта – 120 дней при температуре -18°C, размороженного изделия – 24 часа при температуре +4 до +6°C.